San Sebastian is voornamelijk beroemd vanwege de eetcultuur. Nergens vind je meer Michelin sterren dan hier. En elke straathoek heeft wel een restaurant of eettentje. De locale specialiteit zijn Pinxtos, de Baskische variant van tapas. Kleine hapjes, warm of koud, maar bovenal gezond. Dus alleen maar verse ingredienten. Vandaag dus een Pinxtos toer gedaan door de stad. Het cafetje waar we eigenlijk heen wilden was veel te druk, dus zijn we een paar deuren verder beland. De jonge eigenaar sprak perfect Engels (een uitzondering hier) en vertelde dat ze pas een weekje open waren. We kregen bij elk gerecht een leuk verhaal over de bereidingswijze en herkomst van de ingredienten. De gerechten waren echt kleine culinaire kunstwerkjes, die zelfs nog beter smaakten dan dat ze er uit zagen!
No comments:
Post a Comment